آموزش خیاطی شامل آموزش خیاطی هر لباسی با هر کاربردی می باشد. در آموزش خیاطی به خیاطی لباس های زنانه، لباس های مردانه و ….. مطرح می شود. حتی خیاطی پرده و انواع لوازمی که از چرخ خیاطی برای دوختن آنها استفاده می گردد نام برده می شود.
آموزش خیاطی در اولین قدم با آموزش رسم الگو آغاز می شود. ترسیم صحیح الگو و برش پارچه از موارد مهم خیاطی است. در الگوسازی و ترسیم آن روش های مولاژ، منریک و مولر مطرح هستند. در بیشتر آکادمی های بین المللی طراحی لباس هر سه روش الگو سازی آموزش داده می شوند. اما فرد هنرمند طراح می تواند برای اجرای طرح های خود یکی را انتخاب کند.
بعد از مهارت در ترسیم الگو و کسب توانایی برش پارچه به اصل آموزش خیاطی خواهد رسید. خیاطی با دوخت های ساده و ابتدایی شروع می شود. هنرجویان در این دوره با دوختهایی همچون دوخت زیب، جیب، آستین ها و سر آستین ها و …. آشنا می شوند. در مراحل پیشرفته دوخت انواع لباس ها با الگو های سنگین و برش های زیاد، یقه های پرکار و حساس را به راحتی انجام خواهند داد.
خیاطی دارای متد های مختلفی است که قدیمی ترین متد خیاطی گرولاین نام دارد. متد مولر و متریک نیز از متدهایی هستند که امروزه بیشتر مورد توجه خیاطان و الگوسازان هستند. متد سایز بندی دیگر متدی است که در تجارت و دوخت پوشاک تولید انبوه وجود دارد به دلیل سادگی و قراردادی بودن اندازه ها مثلا سایز ۳۴، ۳۶، ۳۸ و …. مورد توجه هنرجویان است. متد های متریک و مولر حرفه ای تر بوده ولی به دلیل دقیق تر بودن متد متریک به نسبت متد مولر می توان آن را کاملترین روش الگو سازی برای خیاطی دانست.
هر از چند گاهی در برخی آکادمی ها سخن از خیاطی بدون الگو به میان می آید ولی برای هنرجویان مبتدی این روش اصلا توصیه نمی شود. باید توجه داشت که آموزش خیاطی به صورت حرفه ای کاری زمان بر و نیازمند تلاش هنرجو می باشد. هر لباس جدیدی که طراحی، الگو سازی و دوخته که می شود نکته جدیدی برای هنرجو به ارمغان می آورد.
در انتخاب پارچه باید توجه داشت که هنرجویان مبتدی نباید از پارچه های کشی استفاده کنند. هنرجویان برای تمرینات خود نیاز دارند که در محل سکونت خود نیز چرخ خیاطی داشته باشند تا تمرینات فقط صرف حضور در آکادمی نباشد. هنرجویانی که قصد حرفه ای شدن در این دوره را دارند باید دوره های نازک دوزی و ضخیم دوزی و لباس شب و عروس را بگذرانند.
برای انتخاب آکادمی مناسب باید به نوع آموزش ها که باید با متدهای روز دنیای مد و لباس هماهنگ باشد و همچنین امکانات آن توجه داشت. حضور اساتید دوخت حرفه ای نیز یکی از امتیاز های آکادمی های حرفه ای می باشند. آکادمی بین المللی طراحی لباس پارس با داشتن امکانات دوخت و کارگاه های الگو سازی و دوخت و همچنین حضور اساتید دوخت از دانشکده شریعتی برگذار کننده دوره های جامع خیاطی می باشد.